Skolrestaurangen prisas för hållbara måltider och nytänkande
Adolfsbergsskolans skolrestaurang har under våren arbetat med att utveckla både maten och måltidsmiljön. Arbetet har lett till att restaurangen tilldelas pris för innovationer inom hållbar matlagning.
Niklas Sörensen, kökschef och till höger, rätten Cionabiff, rostad potatis och tzatziki.
Under våren har skolrestaurangen testat flera rätter med ciona, en marin djurart som växer naturligt längs Sveriges och Norges västkust. Råvaran är proteinrik, näringstät, prisvärd och har ett lågt klimatavtryck. Smaken är neutral och blir välsmakande med omsorgsfull kryddning och tillsammans med andra råvaror. Rätterna har tagits emot väl av eleverna.
"Verkligen stolta över vårt kök"
– Vi är verkligen stolta över att vårt kök har vunnit det här priset! Skolrestaurangen är en viktig del av vår skola och betyder mycket för både elever och personal. Att maten är god, varierad och att köket hela tiden vill utvecklas gör stor skillnad för hela skolans trivsel. Vi har ett väldigt bra samarbete med köket och uppskattar verkligen deras engagemang, kreativitet och vilja att göra det lilla extra. Det märks – och det påverkar hela skolan positivt, säger Ulrika Andersson, rektor årskurs 7–9.
Prispengarna ska användas till fortsatt utveckling
Det har lett till att skolan nu får ta emot pris i form av 100 000 kronor i prispengar. Prispengarna ska bland annat användas till att fortsätta utveckla skolmåltiden och måltidsmiljön. Skolrestaurangen har börjat fräscha upp matsalen för att skapa en mysigare och trevligare restaurangmiljö.
– Prispengen kom oerhört väl till pass eftersom vi redan påbörjat och vill fortsätta att fräscha upp vår matsal till en riktigt mysig och trevlig skolrestaurang, säger Niklas Sörensen, kökschef på skolan.
Senast uppdaterad:
Tack för ditt svar!
Berätta gärna vad vi kan göra bättre på den här sidan för att förbättra webbplatsen! Vi har ingen möjlighet att svara, men dina synpunkter är värdefulla för oss. Tänk på att inte skicka in personuppgifter. Om du vill ha svar på en fråga kan du istället använda formuläret ”Lämna en synpunkt”.
Om du ändå skickar in personuppgifter via detta formulär hanteras uppgifterna av Kommunstyrelsen och kan eventuellt lämnas vidare till annan verksamhet inom Örebro kommun i syfte att förbättra vår service.
Här hittar du mer information om hur vi hanterar personuppgifter.
Tack för ditt svar!
Du har nu hjälpt oss att förbättra våra webbplatser.
